Corso pratico a pagamento
Terzo modulo di approfondimento con il Maestro AMPI Armando Palmieri
Non solo pratica, ma anche tanta teoria per aiutarci a comprendere al meglio tutte le caratteristiche, gli ingredienti ed i dettagli più importanti di queste lavorazioni e le loro tecniche di preparazione.

In Programma:
• Basi semifreddo
•Semifreddo, parfait e biscotto ghiacciato
• Bilanciamento degli zuccheri
•Gestione, conservazione e stoccaggio del dolce a -18°C.

Corso pratico a pagamento, rivolto sia a professionisti che appassionati.
⚠️ Posti limitatiI⚠️
・Durata 1 giorno - dalle 09:00 alle 18:00;
・Si richiede di intervenire in divisa da laboratorio;
・Ai gentili ospiti sarà offerto un light lunch;
・Prenotazione obbligatoria entro il giorno 21/05/25 con versamento anticipato della quota di partecipazione

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Master: Armando Palmieri
Corso pratico a pagamento € 160,00 VAT included