Corso pratico a pagamento
La Scienza dei Lievitati con i
Maestri Rolando e Francesca Morandin, 3 giorni di full immersion nel corso più completo e dettagliato per imparare perfettamente a gestire il lievito madre, a riconoscere le diverse acidità, mettendo a confronto tutti i sistemi per la sua gestione.
Gli insegnamenti verranno messi in pratica attraverso la produzione di diversi lievitati: Panettone classico; Panettone tre impasti; Panettone, pandoro e nodo d’amore sfogliato; Panettone alternativo in diverse forme e declinazioni da produrre tutto l’anno; Il croissant di Rolando; La brioche a lievitazione mista.

Corso pratico a pagamento, rivolto sia a professionisti che appassionati.
⚠️ POSTI LIMITATI ⚠️
・Durata 3 giorni dalle 9:00 alle 18:00;
・Si richiede di intervenire in divisa da laboratorio;
・Ai gentili ospiti sarà offerto un light lunch;
・Prenotazione obbligatoria entro il giorno 13/05/24 con versamento anticipato della quota di partecipazione

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Master: Rolando e Francesca Morandin
Corso pratico a pagamento € 780,00 VAT included